自己做提拉米苏,推荐Costco 的cacao powder

自己做提拉米苏,推荐Costco 的cacao powder

BreannaEmmaJ
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cacao powder.jpg
homemade 手指饼干b.jpg

 

推荐这个cacao powder。在我们这里买不到正宗的提拉米苏, 想吃只能自己做。连手指饼干都是自己做的。

手指饼干吸收了咖啡和酒的味道,被层层的芝士奶油慕斯包裹着,真是完全停不下来。午饭前吃了一整盒。不过我这次用的生蛋白和double boiler 打发的蛋黄,没有whipping cream, 比一般提拉米苏清爽很多。据说traditional tiramisu 不用whipping cream.

吃完一盒,真的有些微醺,难怪提拉米苏的原意是pick me up😅

手头没有marscarpone cheese, 我用200g cream cheese软化打发,

45g heavy cream  + 5 g  lemon juice 搅拌均匀,heavy cream 会变凝固一下。然后和打发的cream cheese 混合均匀

 

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