![自己做提拉米苏,推荐Costco 的cacao powder](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/bba/54e/445/42bf6044102705bd5fb8ad1.jpg_1280_1280_3_2e9a.jpg)
![cacao powder.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/34e/388/b0f/b5263f671ed81d9d4eb23cc.jpg_1080_0_3_8bb3.jpg)
![homemade 手指饼干b.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/571/8f8/e53/25e7da211f030043af0659f.jpg_1080_0_3_6385.jpg)
推荐这个cacao powder。在我们这里买不到正宗的提拉米苏, 想吃只能自己做。连手指饼干都是自己做的。
手指饼干吸收了咖啡和酒的味道,被层层的芝士奶油慕斯包裹着,真是完全停不下来。午饭前吃了一整盒。不过我这次用的生蛋白和double boiler 打发的蛋黄,没有whipping cream, 比一般提拉米苏清爽很多。据说traditional tiramisu 不用whipping cream.
吃完一盒,真的有些微醺,难怪提拉米苏的原意是pick me up😅
手头没有marscarpone cheese, 我用200g cream cheese软化打发,
45g heavy cream + 5 g lemon juice 搅拌均匀,heavy cream 会变凝固一下。然后和打发的cream cheese 混合均匀
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