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【秀色可餐】舌尖上的中华素食文化

【秀色可餐】舌尖上的中华素食文化

狐狸很忙
狐狸很忙
539 浏览 04-12 更新 04-11 发布
秀色可餐 | TASTE OF BEAUTY
秀色可餐 | TASTE OF BEAUTY
预订套餐9折
18420 Brookhurst St, Fountain Valley, CA 92708

民以食为天,“吃”一直是中国文化的重中之重。素食文化古而有之,只是很多人对于素食的认知还一直停留在小葱拌豆腐的阶段。家属不是中国人,不会说中文,认识我之前对于中国菜的认知还停留在橙汁鸡块,麻婆豆腐的水平。之后被我带入坑,对于麻辣川菜、麻辣香锅、火锅爱不释口!这次得到@来自月球的晒晒君   的盛情相邀,我带着家属一起去体验一下中华美食文化的博大精深!

Taste of Beauty-秀色可餐,位于Irvine,距离San Diego开车大概1小时20分钟。根据介绍,这是一家富有禅意美学的高端植物料理餐馆。门口停车位很多,很方便。一进餐馆就颇有一种古风气息迎面而来,包括餐馆的装潢和音乐,都很有格调。用家属的话来说“这像个Spa,不像餐馆”。

餐馆有雅致的隔间,窗帘是山水画,配了同色系的布艺餐椅和中式圆桌。装饰的植物融合了山水石艺术插花,诸多不同种类的茶饼摆放于茶室之内。餐具🍴也是中西结合,有点妙。有两份菜单,每份菜单包含8道菜和2道茶。因为家属乳糖不耐受,于是选择了Vegan的不含奶制品的Orchid兰花套餐。我选择了含蛋奶制品的李花套餐Plum Blossom。

含蛋奶制品的李花套餐
含蛋奶制品的李花套餐

 

 

Vegan不含蛋白制品的兰花套餐
Vegan不含蛋白制品的兰花套餐

 

 

第一道茶是Cold Brew Oolong。这道茶我和家属都很喜欢,淡淡茶香,入口还有点甘甜的回味。

为了方便介绍菜品,我把我俩的餐点分开点评。

Plum Blossom李花套餐:

 

1. 第一道是汤,菌菇竹荪鹌鹑蛋汤置于茶壶之中,细火慢熬数个小时,使菌菇精华融于汤中,很鲜香!这是我和家属最喜欢的一道菜,即使没有肉,菌菇汤也很鲜甜。

 

2. 接下来的是一个类似于薯片盛装的水果沙拉:火龙果,梨,苹果。一缕薄荷加入了一点灵动的香气。但是总体来说,还是水果沙拉,对于从小吃多种水果长大的我,没有惊艳到我。

 

3. 太平猴魁茶叶Tempura,里面有蘑菇和奶酪,炸得酥脆,清爽而不油腻。这道茶家属觉得还可以。

4. (右边)蛋白蛋黄仿蟹肉,fortune cookie装着,据说寓意是吃蟹肉能带来财富。可惜这道菜味道差强人意,吃上去就是打发的蛋白😂🤦🏻‍♀️这道菜在我俩评分都较低。

5. 这道菜是我俩菜单上都有的,老板说中文名字很有诗意: 有莲藕和芋头,还带了橙子🍊的味道。所以这道菜叫做“偶遇”= 藕芋。这道菜家属特别喜欢,估计是因为是油炸的。很像国内炸藕盒加芋泥的概念。

6. steak mushroom!这道菜是继菌菇竹荪鹌鹑汤之后我的最爱。第一次吃Steak mushroom,我还查了一下,牛舌菌,超大很厚实非常juicy,味道并不像牛排,但是调味和口感我都很喜欢,可能是因为我喜欢吃蘑菇吧,吃起来有点香菇的香味。

7.关山月-- 这个烤的南瓜甜甜糯糯的,挺好吃的,杂粮饭的调味也不错。

8. 最后一道是甜品Silver age。这还有个背后的故事,留给老板和你们亲自讲。黄色的是南瓜糊,但是我建议老板可以考虑换成芒果汁/泥,这样更符合饭后甜点酸酸甜甜的口味,这是我个人喜欢,仅供参考。

接下来介绍家属的vegan兰花套餐:

1. 第一道也是汤,叫做面膜汤,因为富含植物胶原蛋白,所以美容养颜对皮肤好。这道汤的中药味比较浓,我还担心家属喝不了,尝了一下,药味浓郁但是汤并不苦,家属说这汤不错,但是比起我的还是稍有逊色。

 

 

2. 家属今日最爱菜肴Soft Jade:白玉豆腐/牛油果/小番茄/黄瓜,配上特制的酸酸甜甜的芝麻酱,开胃爽口,又很有饱腹感。牛油果和豆腐的色彩搭配,还真是应了翠玉豆腐的名头。这道我只尝了一口,还没品出味道就发现家属已经光盘了🤣🤣🤣看来他真的蛮喜欢的。

 

3. 看着很像牛肉干,但是其实是孜然蘑菇干。寓意来自澳大利亚大火生灵涂炭,最后人类终于出手援助,那颗花椰菜🥦象征着灾后重建第一棵萌芽的生命之树。

4. (左边)包在菜叶里的宫保鸡丁,不出彩,可以略过……………

5. 偶遇=藕芋,参见之前的点评。

6. 红烧杏鲍菇,黄色的是芒果汁。也有个故事,但是我们觉得味道并不出彩,摆盘很好看。

7. 竹筒饭:竹筒饭是我家乡的强项,当然我们会放腊肉或香肠,玉米胡萝卜青豆,然后装入新鲜的毛竹炭火烤。这里的素竹筒饭,家属硬是吃出了炸酱面的味道🤣🤣虽然家属觉得还不错,但是我感觉一般。

8. 象牙塔甜点,以为是冰淇淋,但其实是山药/燕麦配上蓝莓酱。因为燕麦的口感让我觉得很像吃主食,然后这时候已经很饱了,我更希望来点水果味,冰淇淋或者酸酸甜甜的轻食甜品净化一下味蕾。建议老板考虑一下西湖藕粉,桂花/山楂/梅子,酸甜又有助消食,还很有中国特色。

最后我们的一道菜选择了清香泠冽的绿茶🍵

试吃探店完美结束。这不仅是一顿午餐,更是一顿美食文化之旅。讲解的白人小哥很亲切,还能准确发音说出“蘑菇牛排”,想来也是对中华文化很感兴趣的。

老板郭哥亲自设计了这些菜肴,中西合并,兼容并济,让中国菜从外国人印象中的烟火大排挡走向了茶香庭院。老板来自上海,也是个有故事的人!吃吃饭,品品茶,听听故事,岁月静好-- 美而食之,秀色可餐 ❤️❤️❤️❤️❤️

 

 

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