我在购买这款锅之前做了很长时间的功课，因为7QT的尺寸和重量，最初让我有些望而却步。担心锅体太重使用起来不方便，大容量锅是否适合小家庭使用，锅中放满食物后放进烤箱，烤箱架的承重问题等等。
在使用Staub多功能锅半个月之后，以下是我个人全面的使用感受。
首先，这款锅的颜色是我最爱的酒红色Burgundy Red，优雅又高级。多功能锅的意思就是这款锅的锅盖亦能当烤盘/煎盘来使用。
其次，关于重量问题——
锅盖/烤盘重量约为：2.9Kg
锅身重量约为：4.8Kg
整只锅合计重量约为：7.7Kg
这个重量我个人使用起来完全没问题，甚至可以在洗锅时单手拎起来冲洗锅的底部。当然，这可能也因为我本身的力气比较大，对重量不太敏感。如果你和我一样也对这款锅的重量有忧虑的话，不妨从家里找一个重量相似的物品来回多搬几次感受一下。
在买之前我看到网上有些评论提到烤盘使用后很难清洗，并且使用后底部发黑作为锅盖时不太美观。我怀着忐忑的心情做了一次烧烤，一次煎牛排，确实发现了不好清洗的问题，因为烤盘底部的纹路有一定深度，所有碳化的油脂全部卡在了沟壑当中，用普通的洗碗海绵清洗时很难触及到这些沟沟壑壑。后来我发现用洗碗刷就能很快地清理干净，在使用后将烤盘泡在水里一段时间，等到所有油污软化后倒入洗洁精，用洗碗刷顺着纹路来回刷几下就能轻松搞定了。
洗碗刷在亚马逊上就能买到，有效清洁的同时又不伤涂层，对不粘锅也适用。其实后来我用的就是洗牙后牙医诊所赠送的牙刷，平常都是用电动牙刷，攒下了一大把普通牙刷，这下终于有了用武之地。
关于烤盘使用后发黑的问题，我家是电磁灶，在上面烹调了两次后烤盘底部还是光洁如新。不过一定要注意在使用珐琅锅之前仔细清理灶台，任何的残留油污遇到高温粘在珐琅涂层上都会导致锅体出现难以清除的污迹。如果是明火灶，因为明火灶的外焰温度普遍要比电磁灶高，珐琅层长期接触高温火焰可能会出现燃烧痕迹。
我认为一只锅最主要的功能是以它烹饪出美味的料理，而不是处处小心翼翼当做一个艺术品供起来，厨房中无法避免的使用痕迹也是一种美。
我在本地的日本超市买了几盒和牛搭配杏鲍菇一起做烧烤，料理和牛时，一定要用带有纹理的烤盘，因为和牛的脂肪含量很高，如果用普通锅具的话，牛肉中的脂肪预热迅速渗出，这样肉就变成了在油脂中煮而不是烤了，结果势必就会影响到牛肉的口感。
牛排是在Costco网站上购买的美国和牛，Staub烤盘贡献了均衡稳定的热量以及漂亮的Grill Marks，无论外观还是口感都是饭店级别的。
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