粤菜中的煲汤神器和西餐中的沙拉王者，最近家里的新宠，美超和亚超都能看到，整理下营养价值和常见的一些做法
🥬Watercress西洋菜
外形：小株绿叶小野菜
口感：生吃爽脆可口略带辛辣，煲汤苦中带甘
营养：95%是水，5%包含了人一天几乎所需的17种主要营养
作用：富含维生素K是促进血液凝固和骨骼代谢，防癌，降血压和血脂，利尿、袪痰、助消化
家常做法
1⃣️猪骨西洋菜汤
猪骨焯血水，胡萝卜去皮切块，全部材料放入汤煲中，大火烧开后转小火3小时，出锅前加适量盐调味
2⃣️西洋菜豆腐汤
嫩豆腐切块，西洋菜洗净起锅加水和姜丝，水开后放入豆腐，加盐香油煮上两三分钟
3⃣️腐乳西洋菜
不要焯水冷锅热油直接下菜放入腐乳调味断生即可出锅，请大家举一反三用蒜蓉炒、清炒、枸杞炒、豆瓣炒等等自己发挥去吧
4⃣️水打馅西洋菜水饺
姜末，红葱头碎，木耳碎和鸡蛋，加到肉馅中调味，加水让肉吸到味道，西洋菜汆烫后加入肉馅包饺子馄饨包子都好吃
5⃣️西洋菜肉丸
蒜末肉末西洋菜末做成肉圆，烧汤炸丸子都好吃，可以加东南亚的香料比如香茅啊柠檬草啊又是另一种味道
6⃣️西洋菜沙拉
中式的可以汆烫断生后凉拌
西式就洗干净选点小野菜各种醋汁凉拌
7⃣️西洋菜Pesto
正常pesto配方中加入西洋菜，会自带胡椒味，pesto之前写过一篇笔记看主页吧
🥬另外看到外国人的西洋菜食谱，有例如越南西洋菜丸子羮，西葫芦西洋菜奶油汤、芝士焗西洋菜、大葱土豆西洋菜羮等等，看名字就能做哈哈哈哈，赶紧去尝试下吧
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最新评论 1
:溪边就好多这个菜