又做粉蒸排骨啦
爱吃粉蒸系列的小伙伴 看过来
0 腌制排骨
用花椒面 生抽一点点 盐 糖 各放一点点 蚝油一点点
不要放太多盐。
腌制越久越入味（至少一晚上）
1 抓一把大米 泡上
我大概泡了一上午，手指可以掐断大米 但是要用力才可以。感觉可以泡更久一点，下次试试提前一晚上 泡上
2 把米沥干水分 然后炒干
炒的过程中 加入一点点 盐和花椒粉（其他香料都可以加一点 但是这次主打 麻辣味 于是只加了现磨的花椒粉）
3 放到料理机打碎
差不多这样就可以啦 有一部分碎成粉末 另一部分大概是半个米粒的样子
4 加到腌制好的排骨里面
我还加了一点点小熊驾到的辣椒粉
这个是微辣的 不会特别辣 还是麻味更出众一些
5 蒸 大概两小时 撒上葱花 就可以啦
非常非常麻辣鲜香
肉质好嫩好嫩
十分入味
这次下面没有垫东西（家里芋头上次吃完了）
最好垫一点芋头片 或者红薯
悄悄告诉你 芋头比排骨还要好吃呢
YAMI 亚米 的调料有
我用temu买的研磨机 现磨的花椒粉
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最新评论 9
:快乐袋鼠🦘的厨艺，你是大厨👍
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:你太厉害了👍🏻👍🏻👍🏻
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
跟朋友学的啦 互相学习
:你太厉害了👍我都是买盒装的蒸粉
:这边不容易买到 如果买的话 要提前买 还要算上邮寄的时间 好麻烦 还不如自己做![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:@钱兔无量 详细版本的来了
:我来了。超棒![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
周末来实践
回复 @钱兔无量:嗯呐 👍🏻