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《红楼梦》第十九回中写道，“（宝玉）才要去时，忽又有贾妃赐出糖蒸酥酪来。”
糖蒸酥酪，这道来自宫廷的甜品听起来很高大上，制作起来其实很简单。
先看原料：50g醪糟汁、350g牛奶、6g糖（不喜甜可以少放或不放。
制作过程：
1、称好6g糖，碗中倒入350g牛奶，微波炉加热一分钟，搅匀。（这一步主要是为了使糖融化，如果不放糖，这步可省略），牛奶放凉待用。
2、过滤出150g醪糟汁。
3、将醪糟汁和放凉的牛奶混合，搅匀。
4、用保鲜膜封住碗，再用牙签扎几个小孔。
5、放蒸锅里蒸，水开后转小火蒸20分钟。
6、蒸好后取出放凉，就可以吃了，也可以加蜂蜜，在冰箱里冷藏一下口感更好。
总结一下，就是牛奶、糖、醪糟汁混合均匀，上锅蒸20分钟，一道从书里走出来的宫廷甜品就做好了。
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