快手甜点|十分钟做出无比嫩滑奶冻‼️

快手甜点|十分钟做出无比嫩滑奶冻‼️

小颖_vivien
小颖_vivien
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最近好喜欢吃奶冻!原味,巧克力,烘培茶(hojicha) 跟抹茶味(matcha)🍵都做了一遍!零失败!
✨这个配方做出来是四小瓶 (图三)

材料:
鲜奶 320g (留100g 冻牛奶用来搅拌吉利丁粉)
奶油   130g
热水  10g (用来搅拌抹茶粉)
抹茶粉 7g
吉利丁粉 7g (一小包)
砂糖 30g

✨步骤:
1⃣️吉利丁粉加入100g冻牛奶里,搅拌均匀,无大颗粒,(尽量用big bowl) 之后加热的牛奶液还会加进来!
2⃣️小碗的热水加上抹茶粉,搅拌均匀!
3⃣️剩下的牛奶 ➕砂糖 ➕奶油小火加热至冒泡,接近沸腾的状态,要一直搅拌,不然会糊。
4⃣️热牛奶液 加进 吉利丁牛奶液里(步骤1⃣️)搅拌均匀
5⃣️抹茶液也加进去!搅拌均匀,过滤一遍!
6⃣️装进玻璃瓶里,冷冻三个小时!凝固就能吃!
✨原味的奶冻配芒果特别好吃!
✨如果想做巧克力口味,巧克力粉可直接加入牛奶里一起加热!
✨烘培茶口味,把抹茶粉换烘培茶粉就可以!

 

 

 

 

 

 

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