我们都知道酸奶很健康（指的是那种原味的、纯的，没添加什么乱七八糟东西的酸奶哈），但是有些人乳糖不耐受，还是不太能消受这个东西。
那就来试试kefir吧！
那什么是kefir呢？
Kefir是一种发酵的乳制品，它起源于东欧地区，是一种带有酸味和泡沫质地的饮品。制作kefir的关键成分是一种称为kefir粒的菌群和酵母的复杂混合物。这些微生物与牛奶一起发酵，将其变成一种富含益生菌和营养的饮品。
这不就是酸奶吗？有什么区别呢？
1、菌种不同： Kefir使用的是一种叫做kefir粒的复杂混合物，包括乳酸菌和酵母。酸奶则主要由乳酸菌发酵。
2、菌群数量： Kefir中的微生物种类更多，包括益生菌和酵母，这使得它在益生元和益生菌方面更为丰富。
3、质地和口感： Kefir通常比酸奶更液体，口感更为清爽，而酸奶则更浓稠。
4、营养价值： 由于kefir中的多样性微生物，一些人认为它对于肠道健康的好处更为显著。它可能含有更多种类的维生素、矿物质和营养素。
也就是说与酸奶相比，
Kefir中包含更多种类的益生菌和酵母，这对于肠道健康可能更有利。肠道菌群的多样性与免疫系统和整体身体健康有关。
Kefir含有益生元： Kefir中的酵母和乳酸菌产生的代谢产物中可能含有益生元，这是一种有益于肠道细菌生长和健康的物质。
kefir可能含有更多种类的维生素、矿物质和其他营养素。
kefir对乳糖不耐受者更友好。
我买的是Wholefoods自有品牌365的原味kefir。不添加糖，每份含有12中益生菌菌株和8克的蛋白质，添加维生素D和钙，品质很不错呢！
它的质地有一些像酸奶饮料（不是那种浓稠的），口感嘛------酸！但我可以接受！想着每一口都喝着“健康”，我忍，我忍，我忍忍忍！估计自己加进去一些其他的东西（比如蜂蜜、浆果之类的）会更好喝一些！
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