万物皆可炒饭🍚健康快手炒饭集合

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我不认识你丫
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碳水的快乐谁懂~!不想动脑筋的时候,我就会做炒饭,给家属带饭。有碳水填肚子,还可以变换里面的食材做到色香味俱全~

炒饭的米饭部分是单独煮的,倒也并不是一定要隔夜饭,就煮的稍微干一些就比较好。我家用的是instant pot的电饭锅,带一点高压,所以焖煮出来的饭粒粒分明还熟透了。做炒饭的话,水水稍微比平时煮白饭少一点点,这样之后和配菜部分翻炒的时候还可以再吸收一点汤汁,更入味~

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【三文鱼炒饭】

最喜欢做的炒饭啦~Costco的块状三文鱼健康营养,就是直接吃有点无聊,所以经常做为炒饭的配料。加上各种蔬菜之后,荤素搭配。由于三文鱼自带很多健康油脂,炒饭的时候额外的油也加非常少,整个炒饭香味浓郁,而负担相对很少。

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【羊肉炒饭/焖饭】

我喜欢直接用有机草饲羊肉肉泥做炒饭。不喜欢炒饭里面还会有骨头啥的,也懒得去切腿肉切成肉丁,所以一直买的就是whole foods的羊肉肉泥。膻味很低,不是很油,很好吃。

直接上炒锅做的羊肉炒饭和用Staub铸铁锅做的焖饭两种,味道都挺好,差不多的。

铸铁锅还试过一人食的超级小锅和正常大小的5QT锅,效果杠杠的~

炒锅的话我选了很浅的all-clad 平底锅,这样米饭可以平铺,受热更快更均匀。

配菜方面,葱(推荐韩国大葱或者洋葱),胡萝卜一般肯定会有。

羊肉肉泥可以事先腌制一下,加入料酒,盐,蛋,白胡椒,十三香,生抽等。

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有时候还会加花菜,可以代替米饭。

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【西芹猪肉炒饭】

猪肉肉泥,西芹,胡萝卜,加米饭,就可以做一道美味的炒饭啦~

加入西芹的炒饭有一种特别的鲜香味,而胡萝卜是我最喜欢往炒饭里面放的食材了。颜色好看,营养也好,还可以增加口感。

而猪肉肉泥最推荐的是whole foods的有机猪肉,平时大概6.99一包,只要打折我都会屯上几包。

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【咸肉菜饭】

炒饭家族怎能没有咸肉菜饭呢!

美帝也是有咸肉卖的!中超或者weee上有。油脂很少,都收干了,瘦肉就更瘦了,自带咸味,炒饭里其他调味料都不加。咸肉牌子【喜上喜】。

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【腊肉/红肠炒饭】

买不到咸肉,可以用腊肉,香肠或者红肠代替。现在连costco都开始卖广式香肠了。

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【高端货-松茸炒饭】

喜欢吃松茸的小伙伴每年秋天要试试松茸炒饭哟

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看上去平平无奇的蛋炒饭,除了蛋和饭。。还有。。松茸!拿了五个出来,切成小蘑菇的形状,然后切成丁,入油炒香先~接着懒人炒蛋炒饭---加入蛋饭调好的组合,一直炒啊炒啊炒!

其实第一口有点不习惯,感觉松茸的味道有点冲,甚至有点腥?但是吃着吃着就真香了哈~~~尤其是回味的时候还挺醇厚的!

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最新评论 1

Vivi黄

:美食达人[赞]

2023-11-11
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