圣诞月party少不了potluck或者在家宴请亲朋好友。作为主人如果能整几个拿手菜还是非常加分的。今天教大家做不踩雷的家宴菜 大葱炒牛肉
首先，你要有很多葱，把它们切成各种形状大小
这是快乐的大葱段。就是葱最底部的部分。很多人就用葱白色的部分。我买的葱葱白比较少，我就用偏近跟部的部分。
这是最多的葱叶段。就是葱中间长的主要部位。最长的部分就是了。切成一段一段的大小。
最靠顶端的部分留一点切葱花。一点就行。刀工很差的人如我，就是那点顶端的部分切细点。
然后就到肉的部分了。牛肉切丝切条切片随你们。别太厚就行。
腌肉必备四件套：小苏打，酱油，老抽，胡椒粉
混在一起就好了。主要是让肉有味道有颜色嫩一点。腌大概15分钟以上。
配菜比如姜🫚蒜🧄之流 我这个蒜被醋腌过。大家用普通生蒜就行了。生蒜味道重更好。
最后准备工作：灵魂料汁。蒸鱼豉油或者蚝油，酱油，胡椒粉，淀粉一点点。搅拌均匀。喜欢甜口的可以加点糖，也可以加鸡精提鲜。
我这个好像黑椒太多了，沉不下去。大家领会精神。
先放油把肉炒个八成熟。捞出来放着。然后炒葱。从配料和大葱段炒起。
炒到可以闻到葱香蒜香这种味道，糊一点不怕。然后把你最多的葱叶段扔进去。
炒到葱叶开始变塌了，就是软了那种感觉。然后把肉放进去一起炒。炒到你觉得他们都熟了。最后放灵魂料汁。
放完料汁大火快炒几下就关火。因为料汁里面有淀粉是帮你收汤变稠的，所以不要炒太久会粘锅。
装饰一下。搞定。保你好吃还下饭。
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最新评论 1
:首先你要有很多葱，太可爱了亲爱的