2023最大的惊喜居然是我自己学会炒菜了！我这么多年了都是各种蹭饭买外卖去食堂。今年有段时间不是很忙，在网上刷视频，看到很多up主做饭的视频。当时觉得看起来不是很难，就想自己做着看看。
想随便来张集锦图吧。注意我家里做菜的装备都有哈。如果你要让我自己先搞一套设备再学做菜，那我可真没这么大心情。
话不多说，我觉得我看视频学会的，做出来又不难吃的，大家都可以试试看。
鸡蛋炒彩椒。炒鸡蛋真的不会难吃，只要不怕锅热，能拿铲子，小孩都做得出来。用彩椒是做出来漂亮，而且彩椒味道没有那么重。建议块切小一点，容易熟也不会太出错。
培根🥓炒西兰花。培根真是个好东西，当成肉片炒连盐都不用放。而且一片一片的，你自己再切小块也方便。西兰花🥦也是对新手相当友好的蔬菜。万一炒不熟，吃下去都没毒。西兰花如果怕洗不干净，就买organic的。万一洗不干净，都不怕脏。还是切小块哈。然后放点水把西兰花炖熟，别干炒，容易糊。
茄子🍆炒肉。这个难度有点大。就是需要一些步骤才能做好吃。比如茄子需要挤出水。我找机会出个具体教程吧。
自己从整虾做出来的虾丸子。其实不太难，虾切碎之后和面粉混一起，入水能成丸子定型。这个我也可以出个教程。嘻嘻。
上面的虾丸子再加上粉丝，白菜，鸡蛋就是幸福的小锅虾丸子。
对了，再教大家一个炒肉的妙招。我现在炒肉炒的特别好吃--又嫩又入味。秘诀就是先腌：小苏打，酱油，老抽，胡椒粉optional。
当你肉炒的好吃以后就可以配各种菜炒了。比如，我最近发现洋葱和蘑菇一起炒很好吃。
最后再多说一句，其实你掌握了炒菜的基本技能以后，其余的就是排列组合了。比如我会炒好吃的肉，那我可以换各种配菜产生不同的菜品。
自己做菜最主要的就是健康品质能自己控制。放什么调料用什么肉蛋菜自己都清楚。另外，做菜真的没有那么难。我真的是个新手。我觉得我都可以学会，大家一定也可以。
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