馋哭隔壁小孩的芋头糕来啦，自己在家做真材实料，一出锅就闻到浓浓的香味扑鼻而来。口水🤤直流（夸张了😂😂）而且做法超简单的。
材料：
①配料：芋头500克、腊肠2条、虾米一把、瑶柱一把、煮浆水400克、葱适量
②粉浆：粘米粉200克、澄面粉25克、玉米淀粉25克、开粉水250克
③调料：盐1.5茶匙、白砂糖2茶匙、五香粉1茶匙、鸡粉1勺（可放可不放）
做法：
1️⃣虾米瑶柱提前泡发，芋头去皮洗干净后切粒，腊肠切粒，葱洗干净切成葱花。
2️⃣調粉漿，将粘米粉、澄面粉和玉米淀粉倒入一个大碗中后，加入水（粉和水的比例是1:1）搅拌均匀。
3️⃣把泡好的蝦米瑤柱撈出，瑤柱捏成一絲絲。
4️⃣锅中倒入多一点的油，放入芋头炒至到硬生脆皮，盛出备用，这样等下煮浆的时候就不会融化。
5️⃣腊肉虾米瑶柱直接下锅，用中火慢慢炒出香味。
6️⃣把芋头倒回锅中后调味，加入盐、白砂糖、五香粉和鸡粉翻拌均匀，加入400克水，煮到水开后关火。
7️⃣赶紧趁热将刚刚调好的粉浆倒进去，快速搅拌均匀，这样调出来的生熟浆是不会粘牙的，而且等一下蒸的时候会快熟一些。
8️⃣把调好的生熟浆倒入蒸盘，用力压实，铺平之后就可以上锅蒸，开水放蒸锅蒸40分钟。
9️⃣出锅后撒上葱花即可，等放凉了再切，因为没放凉切就会粘刀。放凉后切成一块块，直接吃也行，或者切块在平底锅里煎一煎吃也可以。
其实制作方法很简单，就是花的时间比较长😂😂。
最后就是⚠️⚠️厨房电子称很重要，有了它的辅助肯定不会出错😊。
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最新评论 2
:糯糯的荔浦芋头配上甜甜咸咸的腊肠，是我的没事脑袋又长出来了
:![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
赶紧整起来