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材料：香芋100g，紫薯100g，红薯100g，木薯淀粉55g（3份），细砂糖20g（3份）
做法：1，香芋，紫薯，红薯切1-2厘米厚度，蒸30分钟左右 （用筷子🥢戳，可以戳进去就大致熟了）
2，先夹出香芋，（剩下的材料继续放在锅里盖好锅盖，保住温度防止红薯和紫薯干燥.）用擀面杖趁热压碎食材，当香芋擀成泥状加入木薯淀粉混合均匀，在食材中倒入沸水35g静置30秒（沸水用小火保持烧开的状态）可以把食材均匀揉成面团
3，面团揉成长条切半，另一半用保鲜膜盖好防止干燥，把面团弄成细条切粒，把切好的香芋粒倒入准备好的木薯粉碗里，让其充分包裹木粉，然后过筛，过筛好用保鲜膜盖好放在一旁
4，其他两种材料也是同样的做法
5，都弄好后，烧一锅水，水多放点，水烧开后把刚刚准备好的材料逐个加热，等食材浮起来后再等一分钟左右捞起，然后放入冷水里浸泡一下捞起，把20g的白砂糖加入食材里搅拌均匀即可
（紫薯会染色，所以最后处理紫薯不会染色
Q弹的三色芋圆就成功啦……做好的芋圆当天就要吃掉，隔夜后就会变硬，如果太多吃不完不要全部拿去煮，留一点冰冻起来等下次想吃的时候再拿出来煮
笔记
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