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汪厨今天心情特好，赶紧趁机说好话让他帮我把从costco买回来的red tilapia做了！喵虽然爱吃鱼但对做鱼是一窍不通🐱他也终于拿出了江南人的样子：今天不油煎了，我们做西湖醋鱼吧～
🐟做法：
1）清洗鱼的表面并在鱼身上改刀方便入味（图2）。
2）在锅中加入葱姜酒和大量水煮沸，立刻下鱼。第二次沸腾后立刻关火，并盖着盖子焖5分钟。这样焖熟的鱼肉质鲜嫩，并且腥味也被去掉了。到了五分钟后就可以把鱼捞出待用咯！
3）在焖鱼的时候准备酱汁：
烧热小奶锅（我发现小奶锅煮酱汁受热均匀而且量也合适），加少许油煸香姜末，再倒入一大勺酒、一大勺煮鱼的汤、两大勺香醋和一大勺白糖（可减少一些），煮开后加入水淀粉勾芡。
4）把厚厚的酱汁浇在鱼身表面（图3），挂住就算成功了～开动！
因为第一次做西湖醋鱼，我们的酱汁显得有点薄，有可能是水淀粉没加够，也可能是因为没有等酱汁稍微冷却点再挂汁—但是模样和味道是在的～喵一个人又吃了一条…但是一定要夸夸汪厨和costco生鲜区的鱼：内脏处理太干净了，值得回购。
希望大家喜欢哟～多多吃鱼多多健康🌸
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