早餐摊必不可少的一样就是豆腐脑啦
材料：嫩豆腐一盒 鸡汤 蘑菇 笋 紫菜 麻辣红油 葱花 香菜 鸡蛋
步骤：
1 鸡汤煮至沸腾 加入蘑菇笋紫菜
2 打一颗鸡蛋 等汤再次煮沸加入蛋液 等蛋液定型以后加入少量淀粉水勾芡 再加入适量盐调味
3 将嫩豆腐从盒里取出微波加热2分钟 然后用大勺一片片盛入碗中
4 将葱花香菜放在豆花上然后盛入热卤 最后加一些麻辣红油 喜欢韭菜花的还可以放些韭菜花哦
热气腾腾的豆腐脑就最好啦
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