之前在amazon买了一包2磅的酵母😱😱，下单时没意思到2磅酵母有多少，当收到酵母的时候才知道这好像有点太多了吧😅😅，一大包这是要用到啥时候呢。而且这开封了，该怎么保存才不会让酵母失效。之后也质询一些朋友和查了一下酵母如何保存，得知酵母保存方法，于是我把它们分成小袋装起来，再小袋子上写上它的重量和有效日期，一袋一袋的弄好后把它冷冻起来。等用的时候再从冻箱拿出来。
下面来简单的介绍一下Red Stars Yeast ｜干酵母
面包、馒头等发酵面食，都是通过酵母菌对面团的发酵，使面团具有特殊的芳香气味。发酵是馒头和包子生产的重要环节, 发酵原理是酵母利用面粉中的糖分进行有氧和无氧呼吸, 产生二氧化碳气体和酒精, 使面团膨胀成海绵状。
归纳起来，酵母在面团的发酵过程中主要起到三方面的作用：
1.它能在有效的时间内产生大量的二氧化碳气体，使面团膨胀，并具有轻微的海绵结构，通过烘焙以后，可以支撑松软适口的面包。
2.有助于面团成熟，为整形操作、面团最后醒发以及烘焙过程中面白体积最大限度地膨胀创造了条件。
3.酵母菌在发酵过程中能产生多种复杂的化学芳香物质，增进了面包特有的风味。
同时，酵母增加面包的营养价值作用，酵母的主要成分是蛋白质，它在酵母中(干物质) 约占40%～48%。除此之外, 酵母还含有大量的B 族维生素，酵母的这些营养成分补充了面粉中所缺乏的各种营养素, 从而提高了面包的营养价值。
走过路过不要错过，一起来摆摊帮我看看怎么消灭这些酵母🤣🤣，这么多酵母我这用用到什么时候😅😂，各位宝宝们，酵母用途除了做面食，还有那些用途呢？酵母是不是都不会到期的？
最新评论 16
:放冷藏了用的时候用解冻吗
:我也买了一大包，还不敢打开
:把它分小袋冻起来，这也用的时候也方便
回复 @雪月梦怡:我感觉我可以用几年，每次才用几克哈哈
:我也买了一大包还没开包，这办法好
:太多了，我costco买的都不知道用到猴年马月![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
是啊，太多了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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，看看我们谁选用完哈，难后用完后如果没有再去对方那边拿 ![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
分着用
:同款电子秤哈哈
:好多![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
用好多年了 哈哈
:酵母只要不Ｓ，就可以用哈哈，我都是Costco买的一大包2磅的拆开后，放冰箱冷藏两年觉对没问题
:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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早知道，直接去你那里拿就好了，我们看看谁先用完，以后就买一包一起分着用![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @雪月梦怡:哈哈，我用完去年那拿![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
，我只剩不到300克吧![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)