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伏天凉拌菜必然是很引口水的，不过一提到西芹，估计很多需要瘦身的朋友们都会退一步。没办法，纤维高的超健康蔬菜总是会没那么吸引胃口。
但素（Always需要有但素😁），今天这简单三步必然会让你从此不会在超市里毅然决然地路过西芹😄。哪三步？焯水-浇油-凉拌😁。
食材：
西芹一棵
红干椒4-5颗
蒜瓣4-5颗
小葱一棵
生抽一大勺
糖5-7克
盐适量
花椒颗粒少许（可以不要）
做法：
1、准备：西芹切段再切薄片或者丝
红干椒泡水洗净剪开剪成丝，保留辣椒籽
小葱切丝
蒜瓣切碎末
2、焯水：做开水锅，将西芹焯水30秒，捞出放入冰水中冷却滤干。
3、浇油：将辣椒丝、辣椒籽、小葱丝、蒜末放在一个碗里，稍微铺开一点。锅里放宽油，小火炸香花椒，油开后过滤浇辣椒蒜葱碗中。再加入生抽、糖，适量盐调味。
4、凉拌：将做好的香油料倒入西芹中搅拌均匀，摆盘即可。
Tips：焯水是为了去除西芹的涩味，也是这样能柔和它的气味，使粗纤维变软。不喜辣的人可以剔除辣椒籽、不要花椒，减少麻辣口感。
这样做出来的西芹，真的很香很开胃。我队友这种纯肉食动物也忍不住滴跟我抢😂。
下半年要多多寻找到让全家爱上素食的方法⛽️💪
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最新评论 5
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: 大碗吃，毫无负担 大碗吃，毫无负担