虽说现在还是work from home，但是我买每周还是要meal prep。做一顿饭30分钟，做三四顿饭还是30分钟。做一顿饭洗洗刷刷15分钟，做三四顿还是15分钟，所以平均下来还是meal prep划算。😂
家里有一袋cornmeal，那就做个polenta吧。
什么是polenta呢？根据Wikipedia “Polenta is a dish of boiled cornmeal that was historically made from other grains. It may be served as a hot porridge, or it may be allowed to cool and solidify into a loaf that can be baked, fried, or grilled.” （以上内容来自Wikipedia）
简单来说，polenta可以被描述为加水煮成粥状的玉米面。😂
做polenta很简单，冷水加cornmeal。炉子上慢慢煮开然后关小火，中途要搅拌，不然容易糊底。我一般再加盐和胡椒粉，最后加点牛奶就好了。做polenta一定要冷水加cornmeal再煮，我以前不知道，开水把cornmeal倒进去，直接结块，怎么都搅不开了。😂 还可以加入一点cheese和黄油，增添奶味。我不喜欢cheese而且追求健康，所以都没加。polenta比较费时间，我一般会煮25到30分钟，最后煮成很丝滑，尝不到颗粒感就好了。
今天做了pan seared chicken thighs。不粘锅不用加油，直接把腿肉带油比较多的那面朝下，开中火，把油煎出来，顺便可以把外层上色和煎脆。然后洒盐和胡椒粉，我还加了辣椒粉。大概5到7分钟翻面，同样洒盐和胡椒。后院我们种了rosemary和thyme，我特别喜欢这两种植物的香味，做鸡腿我都会加，而且可以盖住腥味。
鸡腿煎到8分熟左右铺上rosemary和thyme，盖锅盖将鸡腿肉完全煮熟，就好了。
然后再用锅里的鸡油炒孢子甘蓝
希望下半年能继续开发各种快手菜谱和不同的菜系，让meal prep不再单调。
