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今天这炉菠萝包真的是名副其实的菠萝包了，里面真的有菠萝馅的哦……哈啊哈😂😂……菠萝包夹一块黄油后吃着比较香，但是包了菠萝馅又是别有一番风味了🥰🥰
菠萝馅：
凤梨（去皮） 1200克
麦芽糖 60克
冰糖/细砂糖 60克
无盐黄油 15克
做法：
1️⃣把凤梨去皮，这里可以切成小块或者放入搅拌稍微搅拌打碎，但不能太碎哦……接着榨干水份放入锅里加入无盐黄油，用中小火煮至水份收干，然后加入冰糖/细砂糖煮至糖融化，再加入麦芽糖炒至成团即可，待凉备用……
菠萝包（16个70克的量）
高筋面粉 600克
牛奶 270克
奶粉 40克
细砂糖 80克
全蛋液 100克
酵母 10克
无盐黄油 60克
盐 3克
酥皮：
无盐黄油 60克
糖粉 50克
低筋面粉 110克
奶粉 25克
小苏打 1克
盐 1克
全蛋液 20克
蜂蜜 6克
做法：这个菠萝包的做法在先前的晒货中已经详细介绍过了，这里就不再重复了.......
不知道大家有没有兴趣试试这款有菠萝馅的菠萝包呢……☺️☺️
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最新评论 4
:全蛋液是蛋白还是蛋黄？
:全蛋液是蛋白+蛋黄一起
回复 @小_鱼_儿:好的，谢谢
:这菠萝皮太好赞了！！我改天也来试试