自制酸菜卫生安全。香，脆，酸，咸，都适中，非常下饭，绝对不是减肥者的选择😁
做法：
芥菜洗净晾干/晒干，加适量的盐轻搓菜叶菜梗。菜放入洗净的玻璃瓶（无需汤滚水，要的话也可以。随喜）。
糯米粉（2份），水（我家用过滤水。无需煮沸）7份，将粉搅至溶化。倒入瓶里，确保水淹过菜，用玻璃杯把菜压至水平以下。过程中粉会沉底没关系。
看看大约需要多少水浸过菜，决定用哪个碗，然后就用这个碗来量2:7,就这么简单。
盖上盖子，放置阴凉处10-15天即可出瓶洗净（糯米水可以循环再用）。然后存放在冰橱备用。
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