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猪耳买回来后，先处理干净毛，现在亚超里买到猪耳都很干净，毛都非常的少，所以处理起来不费劲！
接着与葱、姜片、料酒汆烫一下，再高压锅卤，就用牛腱子帖子的卤水（大家可以去看凉菜卤牛腱子的晒货），instant pot 15分钟，然后焖1小时。
猪耳切条，然后调个酱汁，拌一拌即可！
酱汁：4只猪耳的量
蒜头：2粒
小米椒：2个
酱油：2tbsp
老抽：0.5tbsp
蚝油：1tbsp
料酒：0.5tbsp
老干妈：1tbsp
糖：0.5tbsp
做法：
1. 蒜头切末，小米椒切粒
2. 跟所有的调味料混合均匀
3. 热锅倒适量的油，烧热后马上倒入调味料中，拌一拌即可
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:爽口😋