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昨天刚从Costco进了罗非鱼鱼排，超级新鲜，今天用小高姐的方法做了，真的超级无敌的焦脆鲜嫩好吃😋👍
做法如下：
1⃣️ 前一晚鱼排切小，片薄，用料酒，味极鲜生抽，花椒油，盐，糖，五香粉腌制均匀放入冰箱冷藏入味一夜👍
2⃣️ 提前半小时鱼排从冰箱拿出回温，然后粘一层干粉，晾在一旁待用，再在盘子里铺一杯干粉待用～
3⃣️ 起锅烧油，由于油升温需要时间，所以要提前一点时间把油热起来👍
4⃣️ 烧油的间隙制作面糊：一杯中筋面粉，半杯低筋粉，五香粉，盐，100ml水慢慢搅成面糊，搅成比较稠的糊状即可～
5⃣️ 油锅热至7层，放一点面糊下去，下沉一半升起周围全是小气泡就可以了～
6⃣️ 之前粘干粉的鱼片，用手捏住一个小角，放入面糊来回沾满，粘满面糊的鱼排再用手提着在干粉盘子里两面来回沾满面粉，起一层皮壳纹路然后放入油锅.
7⃣️刚开始不要翻，鱼排定型就可以翻啦，焦黄就能出锅啦，喜欢特别焦脆的，可以再复炸一遍👍
满口香鱼排就做好啦，一起来吃吧～
小高姐的菜谱从来不会出错👍
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