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潺(chán)菜，含大量纤维素、铁质和纤维质。能通肠胃，利大便，并能预防湿热痢泻。
小时候真的不大能欣赏这个菜。潺菜，在家乡俗称"闪菜"(音译)，不喜欢它的人多是嫌弃它的滑腻口感。很久没吃过了，这个夏天突然惊觉这个宝藏蔬菜是如此美味！下到汤里，气味清香，口感爽滑，简直是鲜掉眉毛！
Bibigo也是一个宝藏品牌，试过的产品都上了回购单。这一款香菜鸡肉小云吞，购于Costco。一口一个，皮薄馅鲜。而且它的馅是fully cooked，所以虽然是冰冻产品，但料理起来很简便。
汤底用的也是Bibigo的beef stock，购于Amazon。开袋闻了一下，有轻微牛骨的味道。汤色是乳白色的。
这一份鲜汤小云吞的超快手步骤如下:
1、把汤底烧开，加几片姜，中和一下潺菜的性寒。加少许盐调味。
2、汤开了之后加小云吞。
3、等小云吞浮上汤面之后加入潺菜，等汤再次滚开即可。
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