🌟茄子鱼
茄子的第n种做法get!感觉这种好惊艳啊……
一根长茄子,200g左右
鸡蛋液
葱蒜末、大料
醋、生抽、糖、盐
📒茄子切大片儿,裹鸡蛋液,油温七成热炸至金黄捞出备用;
*一定要油热再入锅炸,不然蛋液飞了
📒再起锅,葱蒜末、大料炝锅;倒入醋、生抽翻炒,醋会挥发可以多放一点儿;
📒倒入茄子片儿翻炒,加一点水微微没过茄子,糖盐调味儿,糖多放点儿,盐少放点儿,因为已经放过生抽了,小火焖煮入味儿;水多的话,最后可以大火收下汁儿起锅!
*绝了,真好吃……而且真的有海鲜的感觉很神奇!
🌟鸡蛋豆腐饼
1/3盒老豆腐
1-2个鸡蛋(上道菜剩下的)
📒鸡蛋打散,加葱末、盐备用;
📒豆腐切片儿,中小火煎至两面金黄;倒入鸡蛋液,中小火成型,可借助盘子翻面,或者不翻小火焖熟;
*意外的好吃😋而且主要是简单,全是蛋白质
🌟豆渣发糕
180g豆渣
180g面粉
70g豆浆
30g红糖
酵母粒
📒一个小时,感觉没发起来,上次只配了135g面粉的反而发的更好,真是一门玄学………而且忘记加红糖,后来又配了红糖浆沾着吃的🤦♀️