最近一直在消耗各种存货，黄油🧈一时不知道该怎么消耗
突然想到了最小白的点心——司康
虽然家里没有泡打粉，但是有混好了泡打粉了的预拌蛋糕粉，所以今天用【一把叉子】就做了三个味道的快手司康
🍪材料🍪
面粉（200g左右），泡打粉2-3g，黄油（60g），牛奶，鸡蛋一个，糖，盐2-3g
🉑️选：果干、坚果等（甜咸皆可😋
👉我用的蛋糕预拌粉里有盐、糖、泡打粉，做出来的蛋糕是那种很湿润的（面粉很吸水），我还加了中筋面粉中和，所以我的材料只有蛋糕粉+中筋面粉，鸡蛋2个，半块左右4oz黄油。
👉我做的三种味道分别是原味葡萄干、可可坚果、紫薯
🍪步骤🍪
1⃣️将面粉、泡打粉、盐和糖在【干净的案板】上混合均匀
2⃣️将【刚从冰箱中取出】的黄油放在混合好的粉上，用叉子或者类似的工具慢慢切成小块，到后面可以用手捏成小块，直到黄油和粉类混合
3⃣️在上述的混合物中间挖个小坑，倒入蛋液（留1/3刷蛋液）和牛奶，少量多次的加，用叉子把两者【稍微】拌匀，可以上手辅助，切记不要过分揉搓，只要让面团团在一起不松散即可，不需要成团
4⃣️加入辅助配料（葡萄干、蔓越莓干、坚果、芝士、肉松、咸蛋黄等等），把面团翻折一下成团再切
5⃣️刷上蛋液，烤箱350°F烤16-18分钟，记得司康之间留点空隙
🍪注意事项🍪
1⃣️司康里的黄油千万不要‼️拿出来回温，一定要是冷的，最好还是不要上手捏，用手的话做好用冰水泡泡再捏
2⃣️干湿材料混合的时候，千万不要‼️像和面团或是蛋糕糊一样，一定是非常粗糙的团在一起不散就行
3⃣️我刚烤出来得司康很软，放凉之后会很酥脆，放冰箱冷藏之后微波炉加热30秒就又可以吃到热热的司康啦🥳
出炉的时候满屋子都是黄油的香味🥰配上一杯茶或是牛奶真的美滋滋😋
我最近真的吃了好多高热量的东西，体重直线上升😫等过完这阵就会慢慢控制自己恢复到一个月前的状态
最新评论 2
:赞
:赞