咖啡☕️在我的生命里一直扮演着不可或缺的角色🎭
一杯浓郁香醇的咖啡加上新鲜烘培的🍰🥧基本上已经成为我早餐的标准配置。曾经因为喜爱咖啡店里那种永远弥漫着的香气，自己一个人去开了家独立小咖啡店八年，后来不想辛苦就开始在几家大酒店的咖啡店里做Barista。
这么些年下来接触过的咖啡机器和咖啡豆种类也算繁多了，从新奇有趣的虹吸壶、冰滴咖啡壶，到各式全自动半自动的咖啡机器都算是见过用过了。个人是不喜欢那种容易上手千篇一律的全自动咖啡机，专业的Barista都喜欢用高订版La Marzocco意大利浓缩咖啡机做出一杯杯的LatteArt了。
今年的疫情宅家后，家属曾经建议买一台家用Espresso机器让我在家玩被我严词拒绝了✋，我明白清洗机器内部的重要性，可在家就没有必要使用那种Chemical的Powder了。
曾经因为推广业务而尝试过各种口味的咖啡☕️，冰的热的，加糖加奶加黄油加椰子油，几乎市面上看到的见到的都算是试过做过了，也不知道是喝多了还是年岁渐长，现在只要一喝加热过的奶制品像奶泡那样，会立竿见影的腹痛腹泻。所以黑咖啡加一点鲜奶更能让我品味到☕️中真正的味道和香气。
因此在家我选择只用手冲，如果人多的话就加上摩卡壶。⭐️重点是现磨的新鲜咖啡豆⭐️，磨碎豆子的同时，浓郁的香气就开始弥漫在房间里了，带来一天的好心情🍀☀️。
我用的BODUM品牌的磨豆机正好一次是两杯☕️的量，直接用一个大的保温杯接在下面最后倒到两个咖啡杯里。大家都建议用尖嘴的鹤嘴壶，我觉得要另外在炉子上烧开水太麻烦，就用家里的电动热水壶直接缓慢的顺时针旋转着冲（注意壶里水太多太满的时候会控制不好水流的速度）。无论是漂白过滤纸还是黄色的预先冲洗一次都会减少滤纸给咖啡带出的杂味。
最后当然是要推荐一下Costco性价比最高的咖啡豆
以前一直在TraderJoe买罐装13oz的咖啡豆，从$4.99到$8.99都有，但有一些偏酸的我个人不是太喜欢，TraderJoe最好喝的Kona是$14.99一罐，Costco看见的Kona咖啡2磅装的才$11.99。
而且Costco经常进一些小型咖啡农场的Organic咖啡豆。最新发现的这款Cubano的深度烘培豆一包两磅$12.99，这周打折才$9.69，Bold/Smooth/Sweet没有什么莓果的酸味，柔滑圆润的口感丰富饱满的香气，带点巧克力和果仁的尾韵💯。另外$12.49的牙买加蓝山咖啡豆和$12.99的Subtle Earth都是非常不错的选择👍
最新评论 27
:虽然每次喝了会心跳加速，但是味道太香了，刚开始研究入门款咖啡机。订了 Capresso team GS，感觉这个大部分材质都是塑料的。请问高温下这种安全么？谢谢
:@FruitMingo (作者): 能请教一下手动冲咖啡的手法吗，我是一个咖啡小白，什么都不懂，看了你的介绍很想感受一下其中的乐趣。谢谢🙏
:亲 我刚考虑买个入门个breville 870，严词拒绝？ 可以帮忙讲讲为啥么
:Bréville 870做为专业Espresso Machine的家用替代品已经算是做的非常棒的了，自带磨豆机和奶泡头，基本上可以做出一杯接近完美的Cappuccino![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
。只是我个人觉得体积还是算大的，放在厨房占地方，而且彻底清洁机器里面的各个环节都挺麻烦的，加上我自己和家属现在都喝不了加热过的牛奶奶泡，因此我们就放弃了。每天早上一杯现磨的手冲咖啡加鲜奶已经感觉幸福感爆棚了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
回复 @小欣_儿:好棒哦，好像以前在Costco看到过$399的价格，不知道今天的Deal如何？
:哇刚看到这个帖子！亲爱的居然是咖啡专家！！我老板自称coffee scientist 每天都被他耳濡目染各种咖啡豆和研磨方法![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
亲爱的好厉害！你现在还在开店么
:现在没有啦，开一家咖啡店让自己每天浸透在咖啡的香气里是一个很美好的梦想，然而真正继续梦想的前提却是要面对一天天不间断的琐碎繁杂，只有自己坚持的独立咖啡店太难了，现在不做了感觉很轻松呢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我是有多懒啊![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
天天喝胶囊，照葫芦画瓢先来一套![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
感谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:其实手冲真的挺方便的，重点是要买好的咖啡豆现磨，满屋子的那股香气立马让你满血复活![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:感谢科普![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
回复 @FruitMingo:摩卡壶是会相对浓郁一些，但是总会有些许咖啡渣漏进去，因此我个人比较喜欢手冲的，手冲的话如果粉磨的细一些水流速度慢一些的话也可以很浓郁的
:只是个人的一点小体验![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
，北美快报里有很多专业的咖啡知识，我就想着在家里也能喝杯好咖啡，又想偷个懒越简单越好![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
:好赞啊！
:谢谢🧚♀️
:长了知识了，忽然就有点拔草胶囊咖啡机了
:个人拔草胶囊咖啡机的原因：1、买💊不环保也不划算，各种口味其实很重香精味，2、担心里面的水管长时间不清洗，会存留污垢堵塞。
回复 @FruitMingo:嗯，决定以后喝咖啡就跟着你了
:是好棒的经历呀
:谢谢小仙女🧚♀️的夸奖，希望你也在享受咖啡给生活带来的乐趣
:太赞了！！！！
:🙏椰子🥥木乖赛
回复 @椰子酱:太难啦![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:我更懒手冲咖啡时除了用电水壶，豆子也懒得研磨，所以DD的ground coffee 里的original blend 和 French vanilla 我就满足了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我以前也喜欢买了咖啡豆直接在TraderJoe或Costco的大型磨豆机里一次磨好，回家后就省事多了。自从在亚马逊买了这个小小磨豆机，每天早上都很兴奋的多花两分钟磨豆子，感觉上新鲜研磨的那种咖啡香气和口感的确是不可替代的，你试试看真的很方便的💯