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单山蘸水是一种神奇的存在，第一次吃是念书的时候，室友带给我的（云南人），从此不可自拔。现在在亚米可以买到。我其实还是最喜欢做蘸水，做凉拌菜。可以疫情开始加上在猴父子买的蔬菜被召回。我最近蔬菜都煮熟了吃，做了辣椒油。
我没有全用蘸水的辣椒面做，和普通辣椒面四比一搭配。这两款蘸水的区别是黄色的是藤椒味的，红色的是经典味的。加藤椒会有特别的藤椒味。我特别爱花椒藤椒。
油辣子做法如下：
1.将辣椒面，蘸水四比一混匀。
2.锅中倒油，后将油热后慢慢倒入装有辣椒面的碗中，注意试油温，不要糊了。
3.搅拌均匀即可。还可以在余温的时候加入芝麻。
蘸水还有其他吃法1.蘸水碟:根据自己口味加入适量单山蘸水、然后加入少量盐、葱、姜、蒜、香菜、酱油醋等,加入适量烧沸的汤汁,搅拌一下调成稀粥状,一碗香喷喷的蘸水就出来了。
2.制作油辣子:取适量单山蘸水放入碗中,再将烧热的植物油泼到蘸水上面
3.烧烤:将单山蘸水均匀撒到烤好的食物上即可食用,保证让你的烧烤好吃到爆炸!
4.炒菜:将食物炒熟待起锅时撒上适量单山蘸水
现在不能常出去吃好吃的朋友们，可以试试！😁
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最新评论 6
:啊啊啊啊啊啊啊啊 我个云南人实名推荐啊！！ 多谢分享，以前在湾区永和超市能买到或是人肉背来，现在可以网购了！
:我也总买这个！ 爱上了 哈哈哈
:比老干妈还好吃的辣子![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:单山蘸水很出名，云南的朋友都推荐
:第一次听说蘸水这个东西
:写错了 红色是青花椒味😂手残