🍛Haleem是中东、中亚和印度次大陆流行的一种菜式，起源于阿拉伯地区，一般材料包括大米、小麦、大麦、肉类、扁豆和各种香料。小麦和大麦需在水中浸泡再煮至软烂，然后放入肉类，制作过程需要6-8小时。在伊朗，通常是早餐或者穆斯林斋月时黄昏晚餐享用。
在美国，我们去印巴超市购买Haleem mix在家自己就可以做啦👨🍳烹饪Haleem，不需要技巧，只要耐心。
🍛我们今晚做的是鸡肉Haleem👩🍳材料：
Haleem mix（包含1袋香料➕1袋大麦小麦粗粮类）、去皮鸡腿🍗、鸡胸肉、洋葱、辣青椒、柠檬、香菜末、自制的Green Masala、食用橄榄油
1.起锅，放入橄榄油，洋葱切碎炒至深棕色，分一些出来可用于洒在自己盘中Haleem餐食上面。
同时，用另一个锅放入那一袋大麦小麦等粗粮类，加水，煮至熟烂，如同粥。
3.洋葱成深棕色后，放入鸡腿🍗，自制的green masala，翻炒均匀后加入水，淹盖过鸡腿，加入整袋Haleem mix。
3.熬煮至鸡腿肉松软脱骨，把鸡腿骨都取出来，放入切好的小块小块鸡胸肉，继续熬煮。
4.将的稀烂粘稠的粗粮粥加入鸡肉那个锅里，搅拌均匀，再熬煮个10～15分钟，一边不停搅拌，以防粘锅，而且也会更加粘稠美味。
5.出炉，再自己盘中挤上新鲜柠檬汁、洒上香菜末、青椒碎和炒过的洋葱碎，拌一拌。
🥣热乎乎香喷喷辣辣的，一盘接一盘，停不下来了😋我感觉HALEEM吃起来很像中国的粥😋，美味、养身，满满的幸福感😌。不止是晚餐，也可以当早餐午餐呢。HALEEM是一道营养价值特高的菜肴👍
