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今天冰箱里翻到快过期的春卷皮，家里还有大白菜和香菇，好吧，下午茶，春卷😋
春卷要趁热才好吃。从锅里到桌上，也就几步路的时间，虽然知道刚出锅，一定很烫，但也忍不住的马上去夹。蘸辣酱油是传统吃法，也有人爱蘸醋吃。不管蘸什么，哪怕不蘸就这么吃我也爱。常常急吼吼的啃，然后嘴巴被烫，吃货都是这样的吧...
做法如下：
一：大白菜切丝备用，香菇切丝备用，猪肉切丝用生粉料酒腌制备用
二：热锅冷油，腌制好的肉丝下锅炒至变色，放入香菇和白菜翻炒闷至变软，中间不需要加水，白菜出水很多。加盐和少许糖，用生粉勾芡炒匀起锅。
三：以上就是上海人爱吃的（烂糊肉丝），冬天用这菜配饭一流😋。等他冷却后就可以包春卷了。
四：春卷皮摊开，用汤匙把烂糊肉丝放在春卷皮边包成一个长条型，见图二
五：热锅冷油，春卷馅本来就是熟的，中小火把春卷煎成金黄色即可出锅。
ps：用吸油纸吸去多余的油更健康🥰🥰
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: 自己包的春卷味道很好的![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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: 最主要用料新鲜，没有味精![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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