之前在崇明岛的时候妈妈一直惦记着要吃金丝瓜，因为各种原因没吃上，最近居然让我在Kroger找到了，终于轮到我给他们得瑟美食了😝
美超里有各种各样的squash，口感吃法都不一样，还有专门用来万圣节装饰的，为了不踩雷真的是需要提前做好功课。
这个叫spagetti squash，在国内叫金丝瓜，因为煮熟后可以用叉子刮成一条一条的，口感更像是爽脆版的土豆丝？或者葫芦瓜丝？
所以做法其实我觉得就很像土豆丝的做法，不过需要先烤熟或者蒸熟然后刮成丝，如果用烤箱需要在瓜瓤面刷上橄榄油防止烤干。一般中火蒸15到20分钟，烤的话我们家是公寓自带大烤箱，我是中层320F正反面一共30分钟左右。
因为反正生的也可以吃可以自己调节时间，想吃爽脆一点的时间就稍微短一点。
刷了油烤出来金黄金黄的，超级好看！而且比手切土豆丝方便好多啊。
比起叉子我觉得其实勺子更好刮丝，刮下来就可以直接凉拌，或者随意发挥啦。
🌟凉拌的话推荐用香油或者花椒油，加香醋，蒜末，盐，加一丢丢蚝油和糖提鲜，因为我超级爱香菜，还会加一点香菜碎。拌拌匀就是夏天最好的爽口凉菜啦。
而且一个金丝瓜对于一个人来说还是很大，烤一次刮出来的瓜丝可以分成几份冷藏起来，吃的时候直接拿一份加上凉拌酱料就可以开吃，超级方便😋
