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从小就爱吃😋妈妈做的豆角焖面，但却没让妈妈教过。来美以后馋家乡饭，只能靠着记忆自己摸索，慢慢改进，现在做给妈妈吃也能获得她的夸奖了😁。
焖面其实算懒人饭，面菜一锅烩，一次搞定一顿饭✌。虽说简单，但做好一锅焖面也要有窍门：
1. 肉要肥瘦相间，五花肉最好，肉太瘦烩不香。肉要先炒香，再加水单独炖一下，如果有鸡汤或高汤加入更好，因为之后的菜和面条都要靠肉汤入味。
2.做焖面的面条要硬些，还要加入大量面粉防粘；如果面条量大，要分次放入；每次只放盖满表面的一层面条，等大气上来，面条基本定型，把下层面条用筷子拨撒，再放第二次面条。
3.面条全部放入，盖住锅盖烧大火🔥，煮沸转中小火，慢慢熬煮汤汁，15-20分左右，不时用筷子揭起面条查看，防止糊底。
最喜欢豆角焖面，每次还会加入土豆，胡萝卜和圆白菜，最后土豆，胡萝卜都会炖软烂，一搅成泥，面条上都粘着土豆泥，焖面更美味呢😋。
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最新评论 7
:我也超级爱吃！
:🤝🤝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:我也从小爱吃！
:好喜欢焖面🤝
回复 @游走在江湖外的侠女:🤝🤝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:🤝我们全家都好喜欢