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很爱吃辣的我自从吃了海底捞回来就对番茄锅底念念不忘
小时候也总在饭店点番茄牛腩锅仔 很多年不吃了 总觉得不够重口味
那天的番茄锅底涮玉米 简直太舒服了
回来想了想怎么能快速制作出味道差不多的番茄锅底
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以前也买过海底捞的番茄火锅底料 自己煮太淡了 一定要控制水量和浓度
懒人做法来了！任何一个常见超市都能一次买齐！
1⃣️
你喜欢的牛肉部位 切块 洗净 和葱姜一起焯熟备用【凉水下锅肉不会太韧】
2⃣️
番茄罐头（不是番茄酱喔）➕焯好的牛肉➕恰好没过肉的牛肉高汤➕适量盐
3⃣️
高压锅25分钟 就可以喝汤/下面/拌饭了
这个水量做出来不是很浓稠的那种 西红柿的小颗粒还在 也可以再撒点葱花提提味
4⃣️
翻车的部分来了 继续sauté模式开盖烧开 滑入蛋液 不要搅拌 静置十几秒 捞出拌饭
我搞了一碗蛋末出来 又是一次中吃不中看的翻车哈哈哈哈哈
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如果自己做出火锅底料的话 可以再切些西红柿进去
海底捞是牛油番茄锅 有牛油囤货的小伙伴也可以用牛油炝锅炒西红柿再慢吊牛肉汤
懒得弄的话欢迎参考我这个懒招 味道绝对不输一般的火锅店！
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