买了点牛肉和牛肋排，放在铸铁锅里慢炖差不多2个半小时，基本就很软很入味，能达到脱骨效果。
我炖喜欢先焯水，把牛肉血水去掉，然后放进铸铁锅，加葱、蒜、王守义十三香，生抽老抽耗油，盐和糖调味，基本上就够了。
盖上锅盖炖2个半小时或3小时，有需要的收个汁，太美味了。
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