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前几天又去刷了日食记，被老刀的板栗炖牛蹄筋给馋哭了，必须搞一款，解解馋！刚好现在是吃板栗的季节了！
板栗有益气补脾，防治心血管疾病，强筋健骨，延缓衰老等功效。而牛蹄筋是高蛋白、低脂肪的食物，而且不含胆固醇，满满的胶原蛋白。两者搭在一起，简直就是神仙组合！
1.准备：栗子最好挑天津小栗子，好扒皮一些，我买的大栗子，真的要扒到怀疑人生，最后还是用刀削的…好在栗子很甜，给了我些许安慰！牛蹄筋，先焯水，然后高压锅里压45分钟。洗净，去掉筋膜，切小段。
2.蒜、姜爆锅，可以放一些八角，花椒，干辣椒，先炒牛蹄筋，然后加入板栗翻炒一下，加酱油，老抽，蚝油，冰糖，水，炖30分钟。建议最后多留一些汤汁，泡饭真的太香了！
刚出锅的牛蹄筋，duangduang的，非常Q弹，有嚼劲，黏黏的，吃下去，觉得皮肤都变好了呢！栗子裹着牛蹄筋的汤汁，外咸内甜，软绵可口！
喜欢这道菜的小伙伴也可以去日食记里看一下，听听那记录的声音，看看可爱的猫，然后看老刀做完自己吧唧吧唧吃，保证你也馋哭！特别治愈！
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