Costco的小火鸡【Hen】卖完惹，无奈只能挑了个最小最小的【Tom】，竟然也有24磅，我家两口人估计要吃一个月。心疼自己一分钟hhh
🧊解冻：
整个解冻的过程大概用了3天！第一天，我把火鸡放在一个大大的水桶里，不拆开包装，想要让温度赶紧升起来。第二、三天是拆开包装，直接放在冰箱的冷藏室，想要让外皮稍微晾干一些。结果第三天的晚上看，火鸡的肚子里还是有冻着的碎冰冰。所以解冻一定要安排好时间！
🧂腌制：
- 外皮：
在整个解冻的过程中，基本每天我都会给火鸡刷调料，今年的调料选择是醋和酱油适量混合，最后烤出来的火鸡皮会脆脆的又有滋味～
- 肚子：
今年的火鸡肚子里的腌料完全是freestyle，在超市里看到啥就拿了啥。姜切片，小葱切段，Leek切段，大蒜拍碎，还混合了2 cups白葡萄酒、2 cups生抽，适量的Five Spice，搅拌均匀之后整个倒进火鸡的肚子里，腌制了一晚。
🔥烤制：
烤箱325F，烤了整整7个小时！Tom实在是太大了。把温度计放在了最不容易升温的地方——大腿根的部位，温度达到160F基本整只火鸡就可以出炉了。我这次尝试了用蘸满酱油的cheese cloth覆盖在火鸡身上，希望可以让皮干干的，但是肉又嫩嫩的，最后效果不错，推荐大家尝试呀～
🥔土豆泥：
6个土豆，切滚刀块后，上锅蒸25min左右，压碎，放了一整块黄油，慢慢切拌，之后加入1 cup牛奶，看着consistency差不多后，加入盐、胡椒，我还加了点beef stock，记得beef stock提前用少量热水融开～
🍲Gravy：
今年的土豆泥gravy用了火锅底料！哈哈哈每次我用火锅底料做饭，我老公都超级爱吃。火锅底料购于YAMI 亚米
🍞面包：
老公对面包比较有研究，所以每次面食都是交给他来做。今年做了cranberry roll，松软有层次。cranberry酱也是他亲手做的，可是他每次都很严格控制卡路里，加很少的糖，我吃着实在是太酸了！打算明天偷偷蘸蜂蜜吃试试看～
过节总是这样，开开心心的准备好几天，吃饭其实也就半小时。不过还是很开心呀！感恩～
最新评论 3
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:火鸡好棒👍👍厉害宝宝，节日快乐呀![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哇谢谢～迟到的感恩节快乐！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)