感恩节做个蛋糕🎂做千层蛋糕真的很费时间，从开始到完成需要4个小时左右，最费时就是烤千层皮了…
面糊：
3个鸡蛋加入60克白糖搅拌均匀后加入200克低粉继续搅拌后在往里面倒入500ml牛奶和55克黄油（加热融化）在加入少量的香草精，搅拌均匀后过筛2次后放入冰箱冷藏一小时，这里我不太明白为什么要在冷藏，每次冷藏完拿出来黄油结块浮在表皮，所以这次我没有放冰箱，直接开始做皮…
千层皮：
最费时费保鲜膜的步骤，准备一碗冰水，一块布或者纸备用，平底锅🍳洗净加热擦成油，控制在小火，然后倒入一勺面糊使它均匀的平铺在平底锅内，稍稍感觉有点焦的纹路（不知道怎么解释）就可以倒扣出来摊开后铺一层保鲜膜，然后把刚才准备好的冰布.纸给锅降温下继续第二张皮，就一直重复着步骤，擦油、倒面糊做皮、倒扣皮摊好、盖保鲜膜、给锅降温… 一直一直重复着知道面糊做完，我就这步骤花了一个多小时😂太折磨我了…做完千层皮放凉，我直接把皮放冰箱这样冷却的快…我大概做了近三十来张！！
奶油：
打奶油也是需要准备功夫的，事先打算做千层蛋糕时候我都会拿水放急冻里面冻个几小时，到准备打奶油时候拿出来隔着垫底，为什么呢，我老师告诉我这样做😂😂将650克的淡奶油加入80克的白糖用电动打蛋器打发到有倒钩就好了！
千层蛋糕🍰：
平铺一张皮然后抹上打好的奶油在铺上一张，又是一个重复的步骤，直到铺完最后一层皮后放入冰箱冷藏几个小时，或者放在急冻上冻半小时左右就可以开吃了…
之前一直想要个煎饼果子机，现在发现平底锅也是很简单的做皮的！
