看了@HWHW 的燒酒雞勾起我想喝湯的心情
畢竟冬天冷冷的就會特別想喝熱湯呀
我來做一道台式的鳳梨苦瓜雞🍍
這道湯我在國內很常喝～是用媽媽自己醃的鳳梨煮的
這邊雖然沒有媽媽自製的醃鳳梨，還好還有大華超市
裡面賣的這種蔭鳳梨就是為了煮這種鳳梨苦瓜雞呀👍
🌟材料準備：（圖2）
華南食品的蔭鳳梨、苦瓜半條、雞腿六隻
就這樣，其他調味通通不用唷！鹹味都來自蔭鳳梨
跟@HWHW一樣用雞腿煮，這樣煮好的湯有雞肉甜味之外
雞腿也很好吃，煮的時間也比用整隻雞還快～
苦瓜如果可以買到白苦瓜會比較不那麼苦，但青的也可以
🌟料理步驟：
1⃣️煮兩鍋水、一鍋拿來燙苦瓜跟雞腿，一鍋煮滾備用
2⃣️苦瓜半條切大塊並挖去中間的白色部分
3⃣️水煮滾之後放入苦瓜，等水再次煮滾後苦瓜撈起備用
4⃣️雞腿放進煮完苦瓜的水，川燙去血水，撈起來洗乾淨
5⃣️把燙過也洗乾淨的雞腿放進另一鍋滾水，開始煮湯
6⃣️倒入大約1/3罐的蔭鳳梨（包含鳳梨、鳳梨汁跟黃豆）
7⃣️大火煮滾之後切小火繼續滾10分鐘，等雞肉熟透之後放入苦瓜再煮大約5-10分鐘，等苦瓜可以輕易用筷子戳透就可以關火了！
⚠️注意事項：
➡️苦瓜事先川燙過去除了一些苦味，讓苦瓜不會在湯裡久煮而把整鍋湯變得很苦，很怕苦的也可以把苦瓜量減少唷
➡️蔭鳳梨是整鍋湯的鹹味，所以不要一下放太多，可以放少一點，覺得不夠鹹再加～
吃苦瓜的好處很多，但苦瓜卻不是人人都愛吃呀
用這樣方式煮苦瓜湯，默默就喝進去了苦瓜的營養唷！
而且事先川燙過又稍稍煮過的苦瓜苦味降低了，吃了之後還會回甘呢～雞腿也好好吃，裡面的鳳梨更是鹹香好吃😋
下次去華人超市時不妨看看有沒有這罐蔭鳳梨，煮個鳳梨苦瓜雞，又營養又好吃又好喝～
最新评论 21
:👍
:竟然有这个操作!!!学习了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:青苦瓜也不能煮太久，还是苦🉐️要我命![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
:所以事先燙熟，就在湯起鍋前快煮個幾分鐘就好![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
不苦不苦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @HcKoya:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:苦瓜我真的不行，我以前减肥就这么吃，艾玛好痛苦
回复 @艾斯艾斯奥特曼:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
媽媽用心良苦
:煮湯真的比較不苦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:respect 竟然能把苦瓜做得这么让人有食欲
:把苦瓜變好吃了![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:哇！這個更棒啊！還可以美白![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:你在台灣有喝過這個鳳梨苦瓜雞嗎![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
我超喜歡的
回复 @宇哥的寶寶:🈶️！這個很台，不過我不是很愛吃苦瓜⋯太苦了
:我也好愛這味❤️這裡好難買白苦瓜啊
:真的![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
我只找到青苦瓜，比白苦瓜苦很多![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:我第一次知道這个蔭鳳梨🍍呢
:就是黃豆醃鳳梨，是鹹的口味![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)