2020年12月初,我家迎来新成员--我弟的女儿,喜添小公主。她急不可耐,提早2个星期来到。有点措手不及。
我妈高兴得不得了,自己煲猪脚姜,先后买了两次,买了差不多70磅姜,15磅猪脚和五花肉。一瓶大甜醋和白醋还有冰糖和片糖60磅。动用4个大锅。
先汆烫猪脚和五花肉,妈妈刨姜皮,我帮忙剃猪毛。姜也要汆烫,再白锅煎姜,这样可以减低姜的辣度和更好吸收醋,姜和糖醋一起煮,要分几次煲,煲一个半小时,放凉,放一段时间,再开火,煲一个半小时,放凉,重复3~4次。准备送给人前2小时才放猪脚煮,这样猪脚不会太软烂。
我妈还叫国内的亲戚帮忙煲猪脚姜送人。
最新评论 1
: 👏👍😋 👏👍😋