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今天用小高姐的方子做了紫薯贝果，刚出炉的贝果又香又脆，两个人一口气吃了一半，太好吃了😋
材料：
水 250克
酵母 4克
第一次发酵用面粉 180克
发酵后第二次用面粉 270克
盐 4克
紫薯粉 6克
麦芽糖 30克
开水
小苏打 15克
麦芽糖10克
Everything Bagel
做法：
1. 水，酵母和面粉混合均匀静置三个小时发酵
2. 发酵后倒入270克面粉，盐，紫薯粉和麦芽糖，厨师机二档五分钟搅拌均匀
3. 取出面团盖上保鲜膜发酵15分钟
4. 发酵好的面团均匀的分成8份，做成贝果的形状再静置20分钟
5. 烧一锅热水，水开后放入麦芽糖和小苏打
6. 将贝果放入热水中，每一面烫25秒，取出蘸上Everything Bagel调料
7. 有调料的一面向下放入预热到230度的烤箱烤5分钟，之后翻面再烤12分钟
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最新评论 8
:这个太有创意啦～![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢～![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:做的真好！考拉宝贝，椰子特来祝你和家人冬至快乐🥟 愿一切顺利，幸福平安![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:冬至快乐！今天没有包饺子🥟，正在烤羊肉串![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @考拉623:炫耀！！！！讨厌！！！![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:👏真有耐心～
:忙活了一下午，还好成果很不错![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
回复 @考拉623:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
挺好