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买的new york strip steak，我喜欢吃大概8.9分熟的，实在是不太接受血色。自从发现牛排可以用烤的，我就不需要挣扎着用煎锅把最外层都要煎糊了然后里面还是生的。这里煎的部分是学习了youtube小高姐的方法。
先用盐和黑胡椒调味之后立马然后黄油的锅里(不需要腌制)，中大火煎2面(因为是中大火不建议用不粘锅)，特别是带脂肪的侧面，可时常翻面，这可能只需要几分钟。然后烤箱400F烤15min，时长看牛排厚度，可以用温度计或者经常拿出来切开看看是不是你想要的程度。对了，家里有rosemary的绿植，就随手摘一截进烤箱啦，可忽略。
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