先来说说家属家里为森么会有这个传统吧。
Great Depression之后美国中部又有了dust bowl，导致食物短缺。家属外婆那时候还是小孩，家里条件也不好，所以一到冬天，就基本没有什么可以吃的食物。每到圣诞节的时候，家里能做的就是平时生下来的土豆皮，于是家里把土豆皮放水里煮，煮成汤，也能喝很多天。后来，外婆家里经济条件逐渐改善，但是做土豆汤的传统却流传下来了，就是为了铭记那段历史，同时告诉我们自己，虽然有时候事不如意，我们现在的条件要比以前好很多了。
所以现在我们每年的平安夜当天都会做土豆汤，说是土豆汤，我觉得就是湿一点的土豆泥🤣😂。以前每年的圣诞我们都会做get together，家里10多20口人一起庆祝。今年特殊情况，大家都在各自的家里，但是还是免不了要做potato soup。
其实做土豆汤很简单的，土豆切小块，放锅里加水，加盐，可以加一点点的butter，胡椒和洋葱，如果你喜欢的话可以再加点其他的herb，像是parsley，basil，还可以加点garlic powder。把土豆煮熟，然后不用倒出水，直接捣成泥，如果有点干的话，再加点牛奶就好了。特别简单，对于我来说真的就是做成汤状的土豆泥。
虽然今年大家都在不同的地方，但是都有在短信群里晒做的potato soup的照片。
寒冷的冬天喝上一碗potato soup也是非常温暖的。
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:bang
:好特别的传统