厨师小妹来了送上热热圣诞馒头啦
圣诞节留家中做馒头小食
我第二次做的馒头很成功
祝大家圣诞快乐把最美好的祝福送给你们。
圣诞节下大雨哪里也不能去，
喝着热巧克力牛奶吃着热热乎乎香喷喷的馒头
简单一点过圣诞🎄
用了最简单的材料
材料及配方：
中筋面粉：200g
白糖：20-100g,视个人喜好(若做奶香馒头,白糖份量为100g
溫水36-38度、20g
白糖与酵母加溫水是最佳拍档,加入白糖促进醒发,馒头包子表皮更光滑,发亮.
酵母：2g（冬天可适当增加用量,但最多不能超过10g)
油15g
牛奶🥛100g
做法一:
1、和面：将面粉倒入盆，将白糖酵母倒入温水上充分搅拌让其溶化(此为干酵母活化过程),和面时先搅拌再揉(面团不易起粒粒,馒头口感蓬松绵软),揉3-5分钟,揉至三光（手光、盆光、面团光滑）.
2、发酵：将和好的面团用保鲜纸包着，放在温暖处发酵至面团体积2倍大
3、切块：将发好的面团揉匀至面团内无气泡，将面团搓成长条形，切成若干等分，然后放在蒸隔上盖上锅盖第二次醒发
4、醒发：家中自然醒发冬天约30分钟，夏天15分钟，至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按馒头生有弹性即可。
5、蒸制：蒸锅内放入水，再在蒸隔上刷一层油或铺好油纸，放入馒头，馒头之间要有一定的空隙，否则馒头膨大以后会粘连影响成品的品相。（水沸腾后计时)大火蒸10-12分钟熄火,不要掀盖待冷却3分钟大功告成.
我做的不是太美但是第二次做已经很棒一次比一次好。来来来，厨师小妹云☁️一份给你。
