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🦀️清蒸是对活海鲜最好的方式，那costco冷藏柜里的长脚蟹就用葱油来拯救啦，这样可以减少腥味，蟹肉增加葱蒜的香味。
做法也很简单，15分钟就可以搞定啦～
1、螃蟹洗净，砍成小份的。把胸腹部和脚分别切开，钳子和腿部可以用刀背敲碎，去掉一部分的壳，以便更好入味。螃蟹摆盘备用，加入些许姜片和蒜末。如图4，我用了8寸烤盘，因为正好能放入12寸的锅。
2、锅里烧水，水开放入蟹盘，倒上料酒和撒上些许盐和白糖，大火蒸8分钟即可出锅。（蒸太久蟹肉会老）
3、然后在蟹上摆入蒜末、辣椒面，再洒上碎葱段。
4、另起锅入油，开大火，等锅冒烟后直接淋在葱段上即可开吃啦。
💥听着热油与葱蒜吱吱呀呀的碰撞的声音，香气扑鼻的葱油长脚蟹就可以食用啦。
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