🎑层层叠叠的蛋黄酥、一碰就碎的彩色酥皮、香甜软糯的豆沙加上出油的咸蛋黄，好吃又不腻。中秋佳节，用简单的材料，也可以做好今日份的小圆满。
一、水油皮面团（大概是16个的分量）
取300g普通面粉，加入80克食用油和20克糖粉放入盆中，然后开始分次少量的加入清水，边倒边用筷子搅拌面粉，直到看不见干粉，揉匀面团可以拉出一片薄膜状。把面团包上保鲜膜，松弛1小时。
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二、油酥面团
取120克食用油和250克普通面粉，用手抓捏油和面粉，至无干粉后再用手揉成均匀的面团。
把油酥面团分成多个小剂子，每个小剂子滴上想要的食用色素，揉搓均匀后盖上保鲜膜静置松驰1小时。
三、豆沙蛋黄馅
我买的王致和豆沙与熟蛋黄，所以直接可以使用。
红豆沙均分成20克，可以沾一些面粉防止太粘手，把红豆沙滚成圆球形，分别用手掌按扁，包入咸蛋黄，再用双手搓圆，制成馅料备用。包好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室里。
四、制作蛋黄酥
水油皮面团分成15份，每份25克左右，滚成圆球状。不同颜色的油酥面团再分成一个个比较均匀的小面团，盖上保鲜膜备用。
取一个水油皮面团用手掌按扁，按成中间略厚、边缘稍薄的饼皮。中间放上不同颜色的油酥面团。把饼皮上下覆盖油酥面团，如图5。上下擀开面团，然后上下卷起面团。
然后将面团换个方向，如图6，继续擀开，上下卷起。取出一个面团，对半切开，取其中一个面团擀成中间厚边上薄的圆面片，包入一个豆沙咸蛋黄馅。收口捏紧，收口朝下，依次做完。
五、烤制
摆入烤盘中，放入预热烤箱中，350华氏度，烤25分钟左右即可。看到一个饱满的小圆球，满足感爆棚，一口一个，甜到心里。
🌃今天，你的星空是什么颜色呢？
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: 厉害啦 厉害啦
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