买这锅最早就是想拿来炖汤的、在烤了面包和煮了一圈之后就决定要拿来试试炖汤了。
今天炖的是洋葱红萝卜牛尾汤、放了的姜在里面、牛尾事先用另外一个锅煮了一滚水然后用冷水冲洗一下。广东人说的 过冷水 然后和其他材料加水一起下锅炖。起初把水倒的太满了、于是我有拿掉一点 （8分满） 然后沸水滚了之后转小火慢慢熬了1个小时 出来的就是图1、 可以看到水还是有蒸发了一些。而因为这个锅对我而言还是太小了 所以与其说是汤不如像是煲。
所以以后煲汤还是还回去我的老锅了、感觉有小小失望
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