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好久没吃过海鲜煎饼了，今天自力更生来一张
面糊：可以用普通中筋粉，也可以用图五的韩式pancake mix 请认准부침가루几个字。我用的是普通面粉➕图六的炸粉 튀김가루 可以让饼更脆，实现外脆里糯的口感。两种粉1:1混合，总共是1 cup，再加入适量盐和蒜粉调味。加入3/4cup的冰水搅拌均匀，然后少量多次慢慢加水，直到面糊比较稀。尤其想吃酥脆口感的同学，面糊要稀薄才能酥脆，可以比我做的这个更稀一点。
海鲜：各种海鲜mix切小块。可以直接跟面糊混在一起，也可以面糊入锅以后再铺到没凝固的面糊上。我这里还放了点玉米青豆，没有也没关系
煎：中火热油，倒入面糊中小火煎，此时可以铺上海鲜和葱，表面我还淋了蛋液但可以省略。感觉饼底部已经坚固了，大概三分钟左右，就可以翻面继续煎。想要酥脆口感的同学请多放油，翻面之后再放油，越接近油炸的状态饼就越酥脆。我这个煎的时候是中火，还是有点火大，导致葱有点糊了，但是口感和味道其实还不错。
这个量可以坐两张七八寸大小的饼
新年最大的愿望就是我的韩语可以精进一些，能听懂车银优在说什么
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最新评论 2
:每次吃韩料都要点海鲜饼！
:我也是！