北海旅行｜老城里的城堡咖啡馆

老城虽是北海的旅游区，却潜藏了许多用心的好店。从小春日和出来一路逛到了老城中段，各色餐馆的招牌让人眼花缭乱。淡蓝色的莫宁静静地被一片绿植簇拥，有种厦门鼓浪屿的感觉。

刚踏入店里，扫了一眼吧台的菜单，咖啡、甜品、主食满满的一张，竟有些不知所措。老板说往来的客人形形色色，各有各的偏好，难以作推荐，只好先点了杯热拿铁试试。

二楼有幕布投影，可以边喝咖啡边看电影，墙上做成了一格格的透明信箱，有好多曾经来过的客人写了明信片放进去，但不可取阅，也许是给未来的自己的信吧。三楼的一面墙做成了书架，摆满了文人墨客的作品，窗边的采光很好，点杯咖啡、选本喜欢的书可以懒懒的窝一整天。桌上还有一张明信片记录了店主夫妇相遇和开店的故事，温暖而有趣。

咖啡端上来的时候超出预期，奶泡相当细腻，拍了一会照片拉花依旧成型，没有粗泡产生。大杯量下依然拿捏了牛奶和咖啡液的比例。入口时的融合度不错，薄薄的奶泡能顺着咖啡也一起入口，立马下楼再点一壶手冲。此时刚好是老板娘在，看到我来，笑着打招呼。眼睛眯成弯弯的月牙儿，是极富感染力的笑容，仿佛一个老朋友，瞬间拉近了彼此的距离。

关于咖啡，老板娘给我们做了更专业的分析和推荐。她一边娴熟地做着为我们做着手冲，一边讲解着水温、手法等对咖啡带来的变化。一开始萌生莫宁的想法来自于两位主理人的相遇。2011年老板娘在苏州青旅邂逅了当时作为旅社厨师的老板，2013年回到老板娘的老家西安开了“莫宁”，算是当时西安最早一批的咖啡人了。后来西安咖啡如雨后春笋般涌现，机缘巧合之下，又把莫宁咖啡开到了广西北海，成了最早开拓北海咖啡馆的元老之一，也见证了北海咖啡文化的见证人。

老板娘热爱咖啡也喜欢文字。每一个来往的客人，每一个平凡的午后，都被她用温暖的句子记录下来。翻看她写的文字，总会有些感动。我们说yogurt好吃，她说店里除了咖啡以外的的餐食都出自老板之手，三句一个“他做吃的真的很棒”，就是太直男了不会花哨的装饰，满满要溢出来的爱意。末了，给我们切了一块芝士蛋糕，浅尝一口，是绵密香浓的芝士香，吃的出用料的实在。甜度比较低，属于吃完一块儿不腻，还会意犹未尽地想吃第二块儿。

虽然菜单上的的餐食饮品很多，但两位主理人丝毫不懈怠，两人分工明确的搭配，不论是咖啡还是蛋糕都能感受到满满的诚意。如果下次去北海，想要再试试老板做的餐食。