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曾经在沈阳生活17年，一直喜欢东北大拉皮，来到美国Charleston 这个小城之后，就再也没有吃过东北大拉皮了。偶然在youtube 上发现东北大拉皮的做法，激动地立刻试了一下。成功！
材料准备：
土豆淀粉300克
黄瓜一根切丝
胡萝卜一根切丝
紫甘蓝叶子两片切丝
鸡蛋一个打散
香菜适量切段
制作过程：1土豆淀粉加700克水调开，热水锅调小火，把一汤勺土豆淀粉放进一扁平容器，把容器放在锅热水上，不停转动容器，看到冒泡，加入热水，在转动，然后把容器放凉水里浸泡，这个时候可以揭凉皮了。2做蛋饼，切丝3把所有蔬菜丝放盘4蛋饼丝，拉皮和蔬菜丝拌上酱汁就可以享受了！
酱汁：我用麻酱调配的，麻酱+生抽+蚝油+白糖+醋+蒜末+芥末
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