我超级无敌爱凉皮里的面筋aka烤麸,自从发现超市有卖干烤麸之后这已经是第三次做了,每次都做两大锅,几天内就吃完了…我们这边店里一份烤麸7刀,我自己做的材料顶多10刀,量可以出店里的7、8份
今天终于想起来拍照啦~~
做法:
我每次是两包巧媳妇还是笨媳妇牌的烤麸,泡水,泡发之后洗一遍,再泡半小时再洗一遍,然后煮开3分钟晾凉再攥干净水。
干货要泡香菇,木耳和黄花菜,黄花菜一半打结一半正常。
大锅多放油下烤麸,翻炒均匀下香菇木耳黄花菜(可以再加一点油),再翻炒完加香菇水,不够加白开水,然后酱油和糖,煮开之后转中火,看差不多了大火收汁~