入口即化的玛格丽特小饼干,是每个烘焙爱好者都会去尝试制作的。因为食材简单,做起来零难度又快手。
【食材】黄油50克,低筋面粉50克,玉米淀粉50克,熟鸡蛋黄1个,糖粉25克,盐一丢丢。
【做法】
1⃣将玉米淀粉和低筋面粉过筛混合。
2⃣熟鸡蛋黄用勺子挤压过筛。
3⃣黄油室温软化,加入糖粉、食盐搅拌均匀。把过筛的蛋黄放入拌匀。放入面粉拌匀,捏成团。
4⃣将面团分成每个8~10克小块,揉成圆球,放在烤盘纸上,用大拇指慢慢按压圆球,使饼干产生不规划的裂纹。
5⃣烤箱预热上下火160度,中层烘烤25分钟。
【几点注意】
1鸡蛋一定要煮熟,放凉。
2低筋面粉和玉米淀粉要先充分混匀。
3饼干面团有点干,这样才容易形成漂亮的裂纹。
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